El plato de hoy: Mejillones con salsa de tomate picante !!!! Ummm....

Hola,

El plato que vamos a preparar hoy es MUY sencillo.

Pasos a seguir:

• Poner a calentar en una cazuela un poco de agua con un chorro de vino blanco.
• Una vez que el agua esté hirviendo, echar los mejillones (antes no para que no se encojan los mejillones)
• Sacar los mejillones uno a uno cuando observemos que se van abriendo (separando las 2 tapas) De las 2 tapas, quitar uno de las tapas a los mejillones dejarlas tan solo con una.
• Presentar en un plato los mejillones acompañados con salsa de tomate (ver más abajo como preparar la salsa de tomate) y un poco de tabasco (salsa picante).

¡Que aproveche!

Vamos a hacer salsa de tomate ......

Buenas,

Vamos a aprender a hacer salsa de tomate para que podamos acompañarlo como salsa en muchos platos.

Comentan que el tomate pera es el mejor para hacer esta salsa, pero se puede hacer con cualquiera. El tomate pera es este que podéis ver en la foto de abajo, es más alargada que el tomate que solemos utilizar para las ensaladas:

Pasos a seguir:

• Pochar a fuego medio una cebolla entera picada con poco aceite.
• Una vez que esté pochada la cebolla, poner aprox. un kilo de tomate a fuego lento.
• Ir probando cómo está de sabor e ir echando la misma cantidad de sal y azucar (azucar para quitar el amargor) hasta que coge su punto de sabor.
• Pasar la salsa por el pasapuré

Y...¡ listo!